ദാ ഉരുണ്ടു പോകുന്നതാണ് ഡാക്കിട്ടര്‍, നേഴ്സ് കൈ ചൂണ്ടി, കുഞ്ഞാഞ്ഞ ഓടിയെത്തി, "സര്‍, അമ്മച്ചിക്ക് എന്തൊക്കെ കഴിക്കാം?" വാര്‍ഡിലെ അമ്മച്ചിയുടെ കണ്ണുകള്‍ പ്രതീക്ഷാ നിര്‍ഭരമായി, തുംബിക്കൈ വണ്ണത്തിലുള്ള കൈ പുറത്തേക്കിട്ട് കുഞ്ഞാഞ്ഞയോട് ഡാക്കിട്ടര്‍ മൊഴിഞ്ഞു, "കടലീ കളയുംപോ അളന്നങ്ങു കളഞ്ഞാ മതി കുഞ്ഞാഞ്ഞേ, സോ സിംപിള്‍" ഡാക്കിട്ടര്‍ വീണ്ടും തന്റെ ഭൂഗോളം ഉരുട്ടി എങ്ങോട്ടോ മറഞ്ഞു, കുഞ്ഞാഞ്ഞെടെ തലയ്ക്കു കൊട്ട് കൊണ്ടോ?, എനിക്കൊരു സംശയം, "കുഞ്ഞാഞ്ഞേ" ഞാന്‍ വിളിച്ചു, "താഴെ പറയുന്നതില്‍ യോജിച്ച ആഹാരങ്ങള്‍ കലോറിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്തു കൊടുക്കാം എന്നാണ് പുള്ളി ഉദ്ദേശിച്ചത്", സാധനങ്ങളുമായി ചിരിച്ച് കൊണ്ട് ഞങ്ങള്‍ പടികളിറങ്ങി, കടല്‍ക്കരയില്‍ നിന്നും തണുത്ത ഒരു കാറ്റ് വീശി" ഇന്നു കടലില്‍ മഴക്കുള്ള ഒരു കോളുണ്ടെന്നാ തോന്നുന്നേ" കള്ളച്ചിരിയോടെ കാറിനകത്തോട്ടു കയറിയിരുന്ന് അമ്മച്ചി പറഞ്ഞു, [ചിത്രം: ഡാക്കിട്ടറും, കുഞാഞ്ഞയും, കുഞ്ഞാഞ്ഞെടെ അമ്മച്ചിയും പിന്നെ ഞാനും]

[മേയ് മാസത്തെ മാതൃഭൂമി ആരോഗ്യ മാസികയില്‍ ഉഷ മധുസൂദനന്‍,സുനി ഷിബു എന്നിവരെഴുതിയ 'ആരോഗ്യ വിഭവങ്ങള്‍' എന്ന ലേഖനത്തിന്റെ സിനോപ്സിസ്]

പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 8 വിഭവങ്ങള്‍

പ്രോട്ടീന്‍, ഫൈബറുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഗോതംപ് ദോശയില്‍ 220 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഇരുംപ്, ഫൈബറുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഗോതംപ് ഉപ്പുമാവില്‍ 190 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, ഇരുംപ്, ഫൈബറുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ റാഗി ദോശയില്‍ 210 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിക്കന്‍ കറിയില്‍ 385 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്‌, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ കോരക്കറിയില്‍ 215 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുലവണങ്ങള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ വെജിറ്റബിള്‍ സൂപ്പില്‍ 50 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, നാരുകള്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉലുവ വടയില്‍ 225 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മത്തിത്തോരനില്‍ 225 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്‍ രോഗികള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 8 വിഭവങ്ങള്‍

വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ അടങ്ങിയ ചീരത്തോരനില്‍ 65 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ അടങ്ങിയ വെജിറ്റബിള്‍ പുട്ടില്‍ 150 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാത്സ്യം, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ അയലക്കറിയില്‍ 260 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ അടങ്ങിയ പത്തിരി നിറച്ചതില്‍ 200 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ കെ എന്നിവ അടങ്ങിയ ബ്രോക്കോളിത്തോരനില്‍ 130 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ സ്പെഷ്യല്‍ ചമ്മന്തിയില്‍ 75 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മത്തി ഡ്രൈ ഫ്രൈയില്‍ 190 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍    ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിക്കന്‍-ഗ്രീന്‍പീസ്‌ കുറുമയില്‍ 330 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

കൊളസ്ട്രോള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 8 വിഭവങ്ങള്‍

പ്രോട്ടീന്‍, ഫൈബറുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഓട്സ് പോറിഡ്ജില്‍ 130 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയ മുട്ട ഫ്രൈയില്‍ 125 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മത്തിക്കറിയില്‍ 230 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഇരുംപ്, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ ബംഗാള്‍ ഗ്രാം മസാലയില്‍ 170 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോ ഹൈഡ്രെറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ വെജിറ്റബിള്‍ ഓംലറ്റില്‍ 60 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഫൈബറുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉലുവ ദോശയില്‍ 230 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി സാലഡില്‍ 45 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയ കാട ഫ്രൈയില്‍ 245 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

കുട്ടികള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 8 വിഭവങ്ങള്‍

കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ മില്‍ക്ക് പൂരിയില്‍ 200 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, ഇരുംപ് എന്നിവ അടങ്ങിയ റാഗി അടയില്‍ 620 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, വിറ്റാമിനുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഹല്‍വയില്‍ 45 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, കാത്സ്യം, ഇരുംപ് എന്നിവ അടങ്ങിയ കടലപ്പായസത്തില്‍ 550 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, കരോട്ടിന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ കാരറ്റ് ബീറ്റ്റൂട്ട് റൈസില്‍ 390 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഫ്രഞ്ച് ടോസ്ടില്‍ 400 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഇരുംപ്, കരോട്ടിന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ കാരറ്റ് അവല്‍ ഉപ്പുമാവില്‍ 346 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, ഇരുംപ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഡെയ്റ്റ്‌ ഫ്രിട്ടെഴ്സില്‍ 250 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

പ്രായമായവര്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 10 വിഭവങ്ങള്‍

കാത്സ്യം, ഇരുംപ്, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉലുവയില ചപ്പാത്തിയില്‍ 350 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ അടങ്ങിയ ചീര കട്ട് ലറ്റില്‍ 85 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി എന്നിവ അടങ്ങിയ നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തിയില്‍ 60 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിന്‍ എ അടങ്ങിയ കാരറ്റ് തക്കാളി സൂപ്പില്‍ 60 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിന്‍ എ, പ്രോട്ടീന്‍, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ ചീര സൂപ്പില്‍ 125 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, വിറ്റാമിനുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ മത്തങ്ങ വന്‍പയര്‍ ഓലനില്‍ 85 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്യൂവില്‍ 200 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, കാത്സ്യം, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഇടിച്ചക്ക തോരനില്‍ 150 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ സി, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ കാരറ്റ് തോരനില്‍ 100 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, വിറ്റാമിന്‍ എ, പ്രോട്ടീന്‍, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ വെജിറ്റബിള്‍ കുറുമയില്‍ 230 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

7  നാടന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

പ്രോട്ടീന്‍, ഫോസ്ഫറസ്‌, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ അവിയലില്‍ 83 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മീന്‍ കുഴംപില്‍ 250 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്‌, കാത്സ്യം, ഇരുംപ്, വിറ്റാമിന്‍ സി എന്നിവ അടങ്ങിയ വാഴക്കുടപ്പന്‍ തോരനില്‍ 35 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ്, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ മുതിരത്തോരനില്‍ 310 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രെറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ വട്ടയപ്പത്തില്‍ 250 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, ബി വിറ്റാമിനുകള്‍  അടങ്ങിയ മുരിങ്ങപ്പൂവ് തോരനില്‍ 55 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും, ഫൈബറുകള്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ സി, പ്രോട്ടീന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ കാളനില്‍ 200 കലോറി ഊര്‍ജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

'ഹെല്‍ത്തി കിച്ചണ്‍', ആരോഗ്യമുള്ള വീട്ടമ്മക്ക്, ആരോഗ്യമുള്ള കുടുംബങ്ങള്‍ക്ക്,

[മേയ് മാസത്തെ മാതൃഭൂമി ആരോഗ്യമാസികയില്‍ കൃഷ്ണ നിജി എഴുതിയ ലേഖനത്തിന്റെ സിനോപ്സിസ്]

പൊടിഅലര്‍ജിയും ശ്വാസംമുട്ടും ഉണ്ടാക്കുന്ന വിറകടുപ്പിനേക്കാള്‍ മെച്ചം പുകയില്ലാത്ത 'ആലുവഅടുപ്പാ'ണ്, 'മണ്ണെണ്ണ സ്ടവ്' ഉപയോഗിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരില്‍ മണ്ണെണ്ണ ഭക്ഷണത്തില്‍ കലരുന്നതു കൊണ്ടും, മണ്ണെണ്ണ കത്തിയ പുക ശ്വസിക്കുന്നതു കൊണ്ടും ഉള്ള ലക്ഷണങ്ങള്‍ കണ്ടേക്കാം, 'ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ കുക്ക്ടോപ്പി'ല്‍ ഫെറോമാഗ്നറ്റിക് ഗുണങ്ങളുള്ള മെറ്റല്‍ പാത്രങ്ങള്‍ ആണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്, കുക്ക്ടോപ്പിന്റെ മുകളില്‍ നാം കാണുന്ന താപ ചാലക പ്രതലത്തിനു കീഴെ കോപ്പര്‍ കോയിലുകളാണ്, വൈദ്യുതി കടത്തി വിടുംപോള്‍ ഈ കോയിലുകള്‍ കാന്തിക തരംഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കാന്തിക തരംഗങ്ങള്‍ വൈദ്യുതി തരംഗങ്ങളായി ചാലകത്തിലേക്കൊഴുകുകയും പാചകപ്പാത്രം ഈ തരംഗങ്ങളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഈ ചെറുത്തുനില്‍പ്പിന്റെ ഫലമായി ചൂട് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, 'പേസ്മേക്കര്‍' ശരീരത്തില്‍ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ളവര്‍ 'ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ കുക്കര്‍' പ്രവര്‍ത്തിപ്പിക്കുംപോള്‍ അടുത്ത് നില്‍ക്കരുത്, 'മൈക്രോവേവ് അവനി'ല്‍ രണ്ട് ഇലക്ട്രോഡുകളില്‍ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന വികിരണങ്ങള്‍ ആണ് ഭക്ഷണത്തെ നേരിട്ട് ചൂടാക്കുന്നത്‌, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ് ജലാംശം കൂടി പേസ്റ്റ് പോലെ മൃദുവായ ഒരേ ഘടനയുള്ള ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാനാണ് 'മൈക്രോവേവ്' അനുയോജ്യം, വ്യത്യസ്തഘടനയുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ പാകം ചെയ്യാന്‍ ഇതുപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ചൂട് എല്ലായിടത്തും ഒരേ പോലെ എത്തുകയില്ല, ദ്രവാവസ്ഥയിലുള്ള ഭാഗം പെട്ടന്ന് ചൂട് പിടിക്കുകയും ഖരാവസ്ഥയിലുള്ള ഭാഗം ചൂടാകാതെ ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് കൊണ്ട് പഴകിയ ഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ചും ചൂടാക്കാന്‍  'മൈക്രോവേവ്' ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതില്‍ പാത്രം തുറന്നു വച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതും, മുട്ട തോടോടെ പുഴുങ്ങുന്നതും ഒഴിവാക്കുക, 'ബെറീലിയം' സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ മാഗ്നറ്റുള്ള മൈക്രോവേവുകള്‍ ഒരു പക്ഷെ കാന്‍സറിനു കാരണമായേക്കാം, പാചകത്തിന് മണ്‍പാത്രം ഉപയോഗിക്കുംപോള്‍ പാചകത്തിന് മുന്‍പ് പതിനഞ്ചു മുതല്‍ ഇരുപതു മിനിട്ട് വരെ അത് വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി വച്ചിട്ട് വേണം ഉപയോഗിക്കാന്‍, കാരണം അടുപ്പില്‍ നിന്നുള്ള ചൂടേറ്റ് മണ്‍പാത്രത്തിനുള്ളിലെ ജലാംശം നീരാവിയായി മാറി അതിന്റെ ചൂടിലാണ് ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കള്‍ വേവുന്നത്‌,  പെട്ടന്ന് ചൂടാകാനും തണുക്കാനുമുള്ള കഴിവുള്ള അലൂമിനിയം, ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളില്‍ പുളിപ്പുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ അതായത് അച്ചാര്‍, പുളി പിഴിഞ്ഞ കറികള്‍, തക്കാളി ചേര്‍ന്ന കറികള്‍, പുളിയിട്ട മീന്‍ കറി എന്നിവ സൂക്ഷിക്കരുത്‌, ഇരുംപു പാത്രം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിളര്‍ച്ച പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്ക് നല്ലതാണ്, എന്നാല്‍ മറ്റുള്ളവര്‍ക്ക് അയണ്‍ അധികമായാല്‍ അത് മൂലമുള്ള പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകാം, സ്ടെയ്ന്‍ലസ് സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങള്‍ കട്ടി കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കരുത്, കൊളസ്ട്രോള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്ക് ടെഫ്ലണ്‍ കോട്ടിംഗ് ഉള്ള പാത്രങ്ങളില്‍ പാചകം ചെയ്യുന്നതായിരിക്കും നല്ലത്, നിലവാരമുള്ളതും, രണ്ടോ മൂന്നോ അടരുകളുമുള്ള ടെഫ്ലണ്‍ കോട്ടിങ്ങായിരിക്കണം പാത്രങ്ങള്‍ക്ക്, ചൂടുള്ള ആഹാരം കഴിക്കാന്‍ താപ ചാലകങ്ങളല്ലാത്ത സെറാമിക് പാത്രങ്ങളില്‍ ആഹാരം വിളംബി ഉപയോഗിക്കാം, അടുക്കളത്തോട്ടത്തില്‍ ഉള്ള പച്ചപ്പപ്പായ, പച്ചച്ചക്ക, ചക്കക്കുരു, വേലിച്ചീര, അഗത്തി, തഴുതാമ, മുരുങ്ങയില, മുരിങ്ങക്കാ, കാച്ചില്‍, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പേരക്ക എന്നിവ കൂടുതല്‍ ഉപയോഗിച്ച്, കീടനാശിനിയില്‍ മുങ്ങി അന്യനാട്ടില്‍ നിന്നും വരുന്ന, കാരറ്റ്, ബീന്‍സ്, കാബേജ്, കോളിഫ്ലവര്‍ എന്നിവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക, പച്ചക്കറികള്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുംപോള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെജിറ്റബിള്‍ ട്രേയില്‍ ഇടുകയോ പാത്രങ്ങളില്‍ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യാം, പ്ലാസ്ടിക് കവറിലോ, പേപ്പറിലോ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കരുത്‌, പഴങ്ങള്‍ 2-3 ദിവസത്തേക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം വാങ്ങി സാധാരണ അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവില്‍ സൂക്ഷിക്കണം, അധികം പഴകിയ പഴങ്ങള്‍ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുകയോ, ജ്യൂസ്, സ്ക്വാഷ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം, ഉപ്പിന്റെ ടിന്നില്‍ സ്റ്റീല്‍ സ്പൂണുകള്‍ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പുളി ഇട്ടു വക്കാന്‍ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും, എണ്ണകള്‍ സൂക്ഷിക്കാന്‍ അതാര്യമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ആണ് നല്ലത്, ഉപയോഗിച്ചു ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യവും മാംസവും ഉപ്പും മഞ്ഞളും പുരട്ടി വേണം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാന്‍, ഇത് സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങളില്‍ എടുത്ത് പ്ലാസ്ടിക് കവറിലാക്കി ഫ്രീസറില്‍ സൂക്ഷിക്കാം, ഓരോ ദിവസവും ആവശ്യമുള്ളത് ഫ്രീസറില്‍ നിന്നെടുത്ത് താഴത്തെ തട്ടില്‍ വച്ച് തണുപ്പ് മാറ്റിയ ശേഷം മാത്രം പുറത്തെടുക്കുക, ഉണക്കമത്സ്യം പോലെ സംസ്കരിച്ചതല്ലാത്ത ഒരാഴ്ചയിലധികം പഴകിയ മത്സ്യവും, മാംസവും ഫ്രീസ് ചെയ്തതായാല്‍ പോലും ഉപയോഗിക്കരുത്, മുട്ട നിര്‍ബന്ധമായും ഫ്രിഡ്ജില്‍ തന്നെ സൂക്ഷിക്കണം, ചൂടു കൂടിയ കാലാവസ്ഥയില്‍ ഒരിക്കലും മുട്ട പുറത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്‌, ഒരാഴ്ചയില്‍ കൂടുതല്‍ പഴകിയ മുട്ടകള്‍ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യരുത്, രണ്ടാഴ്ചയിലൊരിക്കല്‍ ഫ്രിഡ്ജ് തുടച്ച് വൃത്തിയാക്കണം, ആഴ്ചയിലൊരിക്കല്‍ ഡീ-ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, ഫ്രിഡ്ജിലെ താപനില അഞ്ചില്‍ താഴേയും ഫ്രീസറിലേത് പൂജ്യത്തില്‍ താഴെയായും നില നിര്‍ത്തണം, പച്ചപ്പാല്‍ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല, കാച്ചിയതിന് ശേഷം മാത്രം പാല്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുക, അതും രണ്ടു മൂന്നു ദിവസത്തില്‍ കൂടുതല്‍ പഴകിയത് ഉപയോഗിക്കുകയുമരുത്, അടുക്കളയിലെ പ്ലാസ്ടിക് അവശിഷ്ടങ്ങളും, പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങളും, മാംസ അവശിഷ്ടങ്ങളും പ്രത്യേകം ശേഖരിച്ച്, ലിവര്‍ കൊണ്ട് പ്രവര്‍ത്തിപ്പിക്കാവുന്ന തരം വേസ്റ്റ്‌ ബിന്നില്‍ കവര്‍ സ്ഥാപിച്ച്, അതില്‍ നിക്ഷേപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പച്ചക്കറികളും മാംസാഹാരങ്ങളും മുറിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകം കട്ടിംഗ് ബോര്‍ഡ് ഉപയോഗിക്കണം, അണുനാശിനി, നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി ഇവയിലേതിലെങ്കിലും മുക്കിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാതകവും സിങ്കും ഇടയ്ക്കിടെ തുടക്കണം, തേങ്ങ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവില്‍ ആണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്, 'തടത്തുണി' അല്ലെങ്കില്‍ 'കൈക്കലത്തുണി' എന്ന പേരില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന വിവിദോദ്ദേശ വസ്തു ഇ-കോളി അടക്കമുള്ള പല ബാക്ടീരിയകളുടേയും ഫംഗസുകളുടേയും കേന്ദ്രമാണ്, ഇത് ദിവസവും കഴുകി ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കണം,

ഫ്രൂട്ട് തെറാപ്പി

[സെപ്ടംപര്‍ മാസത്തെ മാതൃഭൂമി ആരോഗ്യ മാസികയില്‍ ഡോ: വിഷ്ണു മോഹന്‍ എഴുതിയ ലേഖനത്തിന്റെ സിനോപ്സിസ്]

'ചിക്കന്‍ പോക്സ്' വന്നവര്‍ നേന്ത്രപ്പഴം, തണ്ണിമത്തന്‍, ഓറഞ്ച്, ചിക്കൂസ്, പൈനാപ്പിള്‍ ഇവ അധികം കഴിക്കരുത്, 'ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്' മുരിങ്ങയിലനീര്, കൂവളത്തിലനീര് ഇവ നല്ലതാണ്, 'പുളിയാറില' കഴിക്കുന്നത്‌ ശരീരത്തില്‍ നിന്നും 'ലെഡി'നെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, 'മണിത്തക്കാളി' അധികമുള്ള കാത്സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ലെഡ്, യൂറിക് ആസിഡ് എന്നിവ കുറക്കുന്നു, മരുന്ന് അധികം ഉപയോഗിച്ചത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന അലര്‍ജികള്‍ക്കും നല്ലതാണ്, 'കുടവന്‍' ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാന്‍സറിനും വാര്‍ദ്ധക്യസഹജ രോഗങ്ങള്‍ക്കും, അല്ഷിമേഴ്സിനും, പ്രമേഹത്തിനും നല്ലതാണ്, 'തിപ്പലി' എന്‍ഡോസള്‍ഫാന്‍ പോലുള്ള മാരക വിഷങ്ങളില്‍ നിന്നും ശരീരത്തെ ശുദ്ധമാക്കും, ബിലിറൂബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും, 'കൂവളത്തില' നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ്, കാര്‍ബണ്‍ ഡയോക്സൈഡ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ്, 'തഴുതാമയില' കഴിക്കുന്നത്‌ ലെഡ്, കാര്‍ബണ്‍, യൂറിയ, കാത്സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, എന്നിവയെ കുറക്കുന്നു, 'മഞ്ഞള്‍' തൈറോയിഡു രോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമായ, കാബേജിലും കോളിഫ്ലവറിലും ഉള്ള 'തയോസയനേറ്റി'ന്റെ വീര്യം കുറയ്ക്കും, 'കുമ്പളങ്ങ / ഇളവന്‍' ദഹനക്കേട് കൊണ്ടുണ്ടായ വായു കോപം, വയറിളക്കം മാറ്റി  കുടല്‍ ശുദ്ധീകരിക്കും, 'വെളുത്തുള്ളി' ഇറച്ചി മുട്ട എന്നിവയിലെ 'സ്ടീറോയിടി'ന്റെ വീര്യം കുറക്കുന്നതിനും എല്‍ ഡി എല്‍ കുറക്കുന്നതിനും, സ്ത്രീ ഹോര്‍മോണ്‍ വ്യതിയാനം ക്രമീകരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും, 'മുള്ളന്‍ ചക്ക' കാന്‍സറിനു കാരണമായേക്കാവുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കി രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു,

അസിഡിറ്റിക്ക് - മുസംപി, കാരറ്റ്, പപ്പായ // മുഖക്കുരുവിന് - തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, മുന്തിരി, ചീരയില // വെരിക്കോസിറ്റി - ഓറഞ്ച്, തക്കാളി, ബീട്രൂട്ട്, കാരറ്റ് // ടോണ്‍സിലൈറ്റിസ് - ചെറുനാരങ്ങ, കാരറ്റ്, പൈനാപ്പിള്‍, മുള്ളങ്കി // അള്‍സര്‍ - കാരറ്റ്, കാബേജ്, ആപ്രിക്കോട്ട് // സോറിയാസിസ് - കാരറ്റ്, ബീട്രൂട്ട്, കറ്റാര്‍വാഴ, വെള്ളരി // പൈല്‍സ് - ഓറഞ്ച്, പപ്പായ, പൈനാപ്പിള്‍, കാരറ്റ്, ചീരയില, പടവലം // ആര്‍ത്തവത്തകരാറുകള്‍ - ചീരയില, ചെറി, മുന്തിരി, ബീട്രൂട്ട് // ഉറക്കക്കുറവ് - കാരറ്റ്, ചെറുനാരങ്ങ, ആപ്പിള്‍, മുന്തിരി // ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്‍ - മുന്തിരി, കാരറ്റ്, ബീട്രൂട്ട്, ഓറഞ്ച്, മുരിങ്ങയില, മുസംപി // വയറിളക്കം - പപ്പായ, കാരറ്റ്, ചെറുനാരങ്ങ // ആസ്ത്മ - ആപ്രിക്കോട്ട്, മുള്ളങ്കി, കാരറ്റ്, ചെറുനാരങ്ങ // അനീമിയ - കറുത്ത മുന്തിരി, സ്ട്രോബറി, ആപ്രിക്കോട്ട് // വായ്‌നാറ്റം - അപ്പിള്‍, പൈനാപ്പിള്‍

കരിമീന്‍ പൊള്ളിച്ചത്...ആവോലി പൊരിച്ചത്...മത്തി മുളകിട്ട് വച്ചത്... കണ്ട്രോള്‍ തരണേ ഈശ്വരാ!!!

[ഒക്ടോബര്‍ മാസത്തെ മാതൃഭൂമി ആരോഗ്യമാസികയില്‍ ഡോ: ശ്രീദേവി ജയരാജ് എഴുതിയ ആര്‍ട്ടിക്കിളിന്റെ പ്രസക്ത ഭാഗങ്ങള്‍]

മത്തി, അയല, ആവോലി, അയക്കൂറ, കിളിമീന്‍, സ്രാവ്, തിരണ്ടി, ചൂര എന്നീ കടല്‍മത്സ്യങ്ങളും, കരിമീന്‍, വാള, നത്തോലി, വേളൂരി, മാന്ത, മുള്ളന്‍, കോര, തളയന്‍, അടവ് എന്നീ  ശുദ്ധജലമത്സ്യങ്ങളും, തിലാപ്പിയ, രോഹു മുതലായ വളര്‍ത്തു മത്സ്യങ്ങളും, ഞണ്ട്, ചെമ്മീന്‍, കൊഞ്ച്, കല്ലുമ്മക്കായ, കൂന്തല്‍, മുരു മുതലായ തോടുള്ളമത്സ്യങ്ങളും കാലാകാലങ്ങളായി  തീന്‍ മേശയില്‍ കേരളീയരുടെ വീക്നെസ്സുകളാണ്. ഇതുകളുടെ പോഷണവും രുചിയും എപ്പോഴും അതിലെ കൊഴുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കാലാവസ്ഥ മാറുന്നതിനനുസരിച്ച് ഇത് കൂടിയും കുറഞ്ഞും ഇരിക്കും, അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷക ഘടകങ്ങള്‍ പ്രോട്ടീന്‍, വൈറ്റമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവയാണ്, സംപൂര്‍ണ്ണ പ്രോട്ടീനാണ് മത്സ്യത്തിലേത്, മനുഷ്യന് വേണ്ട എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിലുണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിച്ച് പൂര്‍ണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും, പ്രായപൂര്‍ത്തിയായ ഒരാള്‍ക്ക് വേണ്ട പ്രോട്ടീനിന്റെ പകുതിയോളം വെറും നൂറു ഗ്രാം മത്സ്യത്തില്‍ നിന്നും ലഭിക്കും, ജന്തുജന്യമായ വിറ്റാമിന്‍ ആയ ബി-12 ന്റെ 82 ശതമാനത്തോളം നൂറു ഗ്രാം മത്തി, അയല, ചൂര, ഞണ്ട് എന്നീ മത്സ്യങ്ങളില്‍ നിന്നും കിട്ടും, കൊഴുപ്പിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ ബി-3 / നിയാസിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ആങ്കോവീസ് (മണങ്ങ്), ചൂര, അയല എന്നീ  മത്സ്യങ്ങളാണ്, നിയാസിന്‍, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ആവശ്യമാണ്, ഇത് കുറഞ്ഞാല്‍ ആകാംക്ഷ, അസ്വസ്ഥത, ഏകാഗ്രതക്കുറവ്, ക്ഷീണം, വിഷാദം മുതലായവ ഉണ്ടാകും, വിറ്റാമിന്‍ ബി-6 ന്റെ നല്ല സ്രോതസ്സുകളാണ് കോഡ്‌, കോര, ചൂര, മുള്ളന്‍ എന്നീ മത്സ്യങ്ങള്‍, അസ്ഥിയുടെയും പല്ലിന്റെയും വളര്‍ച്ചക്ക്‌ വളരെ അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ ഡി, അയല, കോര, ട്യൂണ, തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളില്‍ ധാരാളമുണ്ട്, സ്രാവ്, കോഡ്‌ തുടങ്ങിയവയുടെ കരളിലും ഇത് ധാരാളമുണ്ട്, കാഴ്ചശക്തിയും പ്രതിരോധശേഷിയും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ എ യുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് മീനെണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ കോഡ്‌ ലിവര്‍ ഓയില്‍, ചര്‍മ്മം, മുടി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് ആവശ്യമാണ്,

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ഹൃദയത്തിന്റെ സംരക്ഷകരാണ്, ശരീരത്തിന്  ഇത് വേണ്ട മാത്രയില്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയില്ല, മത്സ്യങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പില്‍ അപൂരിതമായ ഇത് ധാരാളം ഉണ്ട്, സന്ധികളിലെയും, രക്തക്കുഴലിലേയും നീര്‍വീക്കം അല്ലെങ്കില്‍ 'പ്ലേക്ക് ' കുറയ്ക്കുന്നതും രക്തത്തിലെ ട്രൈ ഗ്ലിസറായ്ഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും, കൂടാതെ ഹൃദ്രോഗവും അമിത രക്തസമ്മര്‍ദ്ദവും തടയാനും, അതിന്റെ സാധ്യതകള്‍ മൂന്നിലൊന്നായി കുറയ്ക്കാനും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡിന് കഴിയും, സന്ധികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഒമേഗ 3 നല്ലതാണ്, സന്ധികളുടെ പിടുത്തവും, വേദനയും, കുറയ്ക്കാനും, എല്ലുകളുടെയും തരുണാസ്ഥികളുടെയും തേയ്മാനം കുറയ്ക്കാനും, ആന്റി-ഇന്‍ഫ്ലമേറ്ററി മരുന്നുകളുടെ പ്രവര്‍ത്തനക്ഷമത കൂട്ടാനും, ആസ്ത്മയിലെ നീര്‍വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഇത് ഉപകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അല്ഷിമേഴ്സ് രോഗത്തെ തടയാനും, ഗര്‍ഭിണികള്‍ക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാര്‍ക്കും കുഞ്ഞിന്റെ ബുദ്ധിവികാസത്തിനായിട്ടും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, നെയ്യുള്ള മത്തി, അയല, ചൂര തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിലാണ് ഒമേഗ 3 ധാരാളമുള്ളത്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാല്‍ 'സ്ട്രോക്ക്' അല്ലെങ്കില്‍ 'പക്ഷാഘാത' സാധ്യതയും കുറയുന്നു, സ്തനാര്‍ബുദം, കുടലിലെ അര്‍ബുദം, ഗര്‍ഭാശയഗളാര്‍ബുദം എന്നിവക്കെതിരെ പ്രതിരോധവും തീര്‍ക്കുന്നു,

മത്സ്യമായിട്ടാണ് പറയാറുള്ളതെങ്കിലും ചെമ്മീന്‍ 'ക്രസ്ടെഷ്യന്‍' വിഭാഗത്തില്‍ പെടുന്ന ഒരു ജീവിയാണ്, പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ ബി 12, സെലിനിയം, ഇരുമ്പു, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സോഡിയം എന്നീ ധാതുക്കള്‍, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് ചെമ്മീന്‍, പക്ഷേ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെന്നുള്ളത് കൊണ്ട് ഇത് അമിതമാകാതെയും ശീലമാക്കാതേയും   ഉപയോഗിക്കണം, കൊഞ്ച് അല്ലെങ്കില്‍ 'ലോബ്സ്ടറി'ലെ പോഷകങ്ങളും ചെമ്മീനിന് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, കൊളസ്ട്രോള്‍ ഉണ്ടെന്നുള്ള പ്രശ്നം ഇതിനും ഉണ്ട്, കൂടാതെ കടല്‍ മലിനീകരണത്തിന്റെ ദോഷങ്ങള്‍ ബാധിക്കുന്നവയാണ് ചെമ്മീനും കൊഞ്ചും ഞണ്ടുമൊക്കെ, തോടുള്ളവയില്‍ ഉള്‍പ്പെട്ട മറ്റിനങ്ങളാണ്, കൂന്തല്‍, കല്ലമ്മക്കായ, ചിപ്പി എന്നിവ, ഇതുകളും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കാര്യത്തില്‍ ഒട്ടും പിന്നോട്ടല്ല എന്നത് ഓര്‍ക്കുന്നത് നന്ന്, കല്ലുമ്മക്കായ / കടുക്ക 'മോള്ളസ്ക' വിഭാഗത്തില്‍ പെടുന്ന ജീവിയാണ്, കൂടാതെ ഓരിക്ക, കക്ക, മുരു മുതലായവയും ഉണ്ട്, തോടുള്ളവയിലെ പ്രോട്ടീനുകള്‍ മത്സ്യത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ദഹിക്കാന്‍ വിഷമമുള്ളവയാണ്, തോടുള്ളവ ചിലരില്‍ അല്ലര്‍ജി ഉണ്ടാക്കുന്നതായും കാണാറുണ്ട്‌, സ്രാവ്, അയക്കൂറ, ചെമ്മീന്‍ തുടങ്ങിയവയിലാണ് കടലിലെ മത്സ്യങ്ങളില്‍ ബയോടോക്സിനുകള്‍ കൂടുതലായും അടിഞ്ഞു കൂടി കാണപ്പെടുന്നത്, ലെഡ്, മെര്‍കുറി തുടങ്ങിയ ഹെവി മെറ്റലുകള്‍ ഇതില്‍ പെടും, ഇത് മൂലം നാടീ വ്യൂഹത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും തകരാറുകള്‍ സംഭവിക്കാം, തോടുള്ള മത്സ്യങ്ങള്‍ കടല്‍ വെള്ളം ശരീരത്തിലൂടെ അരിച്ചു കടത്തി വിട്ടു ഭക്ഷണം തേടുന്നതിനാല്‍ കൂടുതല്‍ വിഷാംശം അവയിലാണ് കാണാറ്,

മത്സ്യ വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് വേഗം കേട് സംഭവിക്കും, പരമാവധി അതുകൊണ്ട് കറി വച്ച് കഴിക്കുക, വറുത്ത മത്സ്യം നിര്‍ബന്ധമാണെങ്കില്‍ വാഴ ഇലയില്‍ പൊള്ളിച്ചെടുക്കുക, മസാലക്കൂട്ടില്‍ മുക്കാതെ ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങി ഉപയോഗിക്കുംപോഴാണ് ഓരോ മത്സ്യത്തിന്റെയും യഥാര്‍ത്ഥ സ്വാദ് അറിയാനാവുക, മത്സ്യ വിഭവങ്ങള്‍ ആഴ്ചയില്‍ രണ്ടു മൂന്നു ദിവസമെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത്‌ ആരോഗ്യത്തിനു വളരെ നല്ലതാണ്, കുട്ടികള്‍ക്കും, പ്രായമായവര്‍ക്കും, രോഗികള്‍ക്കും വരെ ഇത് കഴിക്കാം, 'ഹാര്‍ട്ട് ഹെല്‍ത്തി ഡയറ്റും', 'ബ്രെയിന്‍ ഹെല്‍ത്തി ഡയറ്റും', ആരോഗ്യവും ആയുര്‍ ദൈര്‍ഘ്യവും കൂട്ടുന്ന മെഡിറ്ററെനിയന്‍ ഡയറ്റും' മത്സ്യം പ്രധാനമായ ഡയറ്റുകള്‍ തന്നെയാണ്,

രാവിലേം ഉച്ചക്കും വൈകിട്ടും എപ്പഴും പഴങ്ങള്‍, പലതരം, പല നിറത്തിലുള്ളത്, നമ്മുടെ എല്ലാ പാടങ്ങളിലും, സോഫീ, മോളേ, ഞാന്‍ വിചാരിക്കുവാ, ഇതിപ്പോ കുറെ ആയില്ലേ, ഇനിയീ മുന്തിരിയൊക്കെ വെട്ടി നിരത്തി പകരം പുതിയ കുറേ 'ഫലവൃക്ഷ'ങ്ങളൊക്കെ വച്ച് പിടിപ്പിച്ചാലെന്തെന്ന് : സോളമന്‍ (നമുക്ക് പാര്‍ക്കാന്‍ മുന്തിരിത്തോപ്പുകള്‍)

[അവലംബം: ഒക്ടോബര്‍ മാസത്തെ കേരള കര്‍ഷകനിലെ മുഖ ലേഖനവും അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങളും]

മാംപഴം, ചക്കപ്പഴം, കശു മാംപഴം, കൈതച്ചക്ക, വാഴപ്പഴം, പേരക്കാ, ജാംപക്കാ, സപ്പോട്ടക്കാ, പാഷന്‍ ഫ്രൂട്ട്, ഓറഞ്ച് എന്നിങ്ങനെ കേരളീയര്‍ക്ക് പരിചിതമായ ഒട്ടേറെ ഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ട്, ഇവയുടെ കൂട്ടത്തിലേക്ക് കുറേ വിദേശിപ്പഴങ്ങള്‍ കൂടി ഇപ്പോള്‍ പ്രചാരം നേടുന്നുണ്ട്, 'റംബുട്ടാന്‍', 'മാങ്ഗോസ്റ്റീന്‍', 'പുലാസാന്‍', 'ലിച്ചി', 'ദുരിയാന്‍', 'അവക്കാഡോ', 'ലങ്ഗ്സാറ്റ്' ഇങ്ങനെ പോകുന്നു 'ഇന്ത്യയുടെ പഴക്കൂട'യിലേക്കെത്തിയ പുതിയ അതിഥികള്‍ // 'റംബുട്ടാന്‍' ഒരു മലേഷ്യന്‍ പഴമാണ്, രോമാവൃതം ആണ് പുറംതോട്, 'മുള്ളന്‍പഴം' എന്നും 'ഹെയറിലിച്ചി' എന്നും ഇതിന് പറയും, തോടിനുള്ളിലെ മാംസളഭാഗമായ 'ഏറില്‍' ആണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യം, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും, പ്രമേഹശമനത്തിനും, ഉദരരോഗങ്ങള്‍ക്കും, ചര്‍മ്മത്തിന് മൃദുത്വം നല്‍കാനും, മുടി വളര്‍ച്ചക്കും ഇത് നല്ലതാണ്, വേര് കൊണ്ടുള്ള കഷായം പനിക്ക് നല്ലതാണ്, 'പുറംതോട്' നാവിലുണ്ടാകുന്ന അസുഖങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കും // പഴവര്‍ഗങ്ങളിലെ 'റാണി' ആയ 'മാങ്ഗോസ്റ്റീന്‍' 'കുടംപുളി'യുടെ അടുത്ത ബന്ധു ആണ്, മലേഷ്യയില്‍ നിന്നാണ് ഇതെത്തിയത്, പഴങ്ങള്‍ക്ക് കടുംവയലറ്റ് നിറമാണ്, ഇതിന്റെ പുറംതോടുണക്കി പൊടിച്ച് തൈരും ചേര്‍ത്തു കഴിച്ചാല്‍ എത്ര പഴകിയ വയറുകടിയും അതിസാരവും മാറും, കൂടാതെ കരള്‍ രോഗങ്ങള്‍ക്കും, അത്യുഷ്ണത്തിനും, ക്ഷീണം അകറ്റാനും ഇത് നല്ലതാണ് // 'ഫിലോസാന്‍' അല്ലെങ്കില്‍ 'പുലാസാന്‍' എത്തിയത് തെക്കുകിഴക്കന്‍ ഏഷ്യയില്‍ നിന്നുമാണ്, റംബുട്ടാന്റെയും ലിച്ചിപ്പഴത്തിന്റേയും അടുത്ത ബന്ധുവും ആണിത്, ഇതിന്റെ കായ്കളുടെ തോട് 'ബ്രൌണ്‍' നിറത്തില്‍ കുറ്റിമുള്ളുകളോട് കൂടിയതാണ്, നേര്‍ത്ത വെള്ള നിറത്തില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ഉള്‍ക്കാംപ് അഥവാ മാംസളമായ 'ഏറില്‍' ആണ് ഭക്ഷ്യ യോഗ്യം, 'പൊട്ടാസ്യം' കൂടുതല്‍ ഉള്ളതിനാല്‍ ഇത് ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്‍ ഉള്ളവര്‍ക്ക് നല്ലതാണ് // റോസ്, ചുവപ്പ്, കുംകുമ നിറമുള്ള മധുര പഴങ്ങളാണ് 'ലിച്ചി', ചൈനയാണ് ഇതിന്റെ ജന്മ ദേശം, തോടിനുള്ളിലെ മാംസളഭാഗമായ 'ഏറില്‍' ആണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ഡി, ധാതു ലവണങ്ങള്‍, ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പോളിഫിനോളുകള്‍ എന്നിവ ലിച്ചിപ്പഴത്തില്‍ ധാരാളം ഉണ്ട് // ഉറപ്പേറിയ പുറന്തോടും കൂര്‍ത്ത മുള്ളുകളുമുള്ള 'ദുരിയാന്‍' പഴത്തിന് കാഴ്ചയില്‍ ചക്കയോട് സാദൃശ്യമുണ്ട്‌, ഈ പഴങ്ങളുടെ 'രാജാവി'ന് വലുപ്പം പക്ഷേ ചക്കയുടെ അത്രയും ഇല്ല, അഞ്ചോ ആറോ ചുളകളേ ഉണ്ടാവൂ അകത്ത്, മലേഷ്യയില്‍ നിന്നാണ് ഇതിവിടെ എത്തിയത്, 'ഗന്ധകം' അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ രൂക്ഷ ഗന്ധമുണ്ടെങ്കിലും, അന്നജവും നാരുകളും ധാരാളമുണ്ട്, വന്‍കുടലിലെ അര്‍ബുദസാധ്യത പ്രതിരോധിക്കാന്‍ കഴിവുണ്ട്, ഇതിലടങ്ങിയ പൊട്ടാസ്യം ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷനെ പ്രതിരോധിക്കും, രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പും നിയന്ത്രിക്കും ഇത്, ഇരുംപ്, ചെമ്പ്, എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ രക്ത വര്‍ധനയ്ക്ക് സഹായിക്കും, 'ഈസ്ട്രജന്‍' ഉത്പാദനം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നത് കൊണ്ട് സ്ത്രീകളില്‍ ഗര്‍ഭധാരണശേഷി കൂട്ടുന്നതായും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്,

(തൃശ്ശൂര്‍) റൌണ്ടിലെ മൌനത്തില്‍ തുടങ്ങി, പത്തു നിലക്കെട്ടിടത്തിന്റെ ഉച്ചിയിലേക്ക് ഓടിക്കയറി, അവിടുത്തെ ആയിരം നാവുള്ള വാചാലതയില്‍, ഒന്നിച്ചോരുപാട് പൂത്തിരികള്‍ കത്തുന്നതു കാണുന്ന ഒരു അനുഭവമില്ലേ, ജയകൃഷ്ണാ... ['ക്ലാര' ഫ്രം തൂവാനത്തുംപികള്‍]

[ഒക്ടോബര്‍ മാസത്തെ മാതൃഭൂമി ആരോഗ്യ മാസികയിലെ ലേഖനം 'രതിമൂര്‍ച്ഛ'യിലൂടെ ഒരു 'അപഥസഞ്ചാരം']

ലൈംഗിക ബന്ധത്തിനിടെ ശരീരവും മനസ്സും ഒരുമിച്ചു ചേര്‍ന്ന്, ഒരാളുടെ ശരീരത്തിലുണ്ടാക്കുന്ന ജൈവരാസ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളുടെ ആകെത്തുകയാണ് 'രതിമൂര്‍ച്ഛ', തൊള്ളായിരത്തി അന്‍പതില്‍ 'റോബര്‍ട്ട് കിന്‍സ്ലി' എന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞനാണ് 'രതിമൂര്‍ച്ഛ'ക്ക് ആദ്യമായി ഒരു നിര്‍വചനം നല്‍കിയത്, അതിന്‍ പ്രകാരം 'നാഡീ ഞരംപുകളില്‍ കുമിഞ്ഞു കൂടുന്ന സംഘര്‍ഷത്തിന്റെ വിസ്ഫോടനാത്മകമായ ഒരു പുറന്തള്ളലാണ് 'രതിമൂര്‍ച്ഛ', വര്‍ദ്ധിച്ച ഹൃദയമിടിപ്പ്‌, തൊലിപ്പുറത്തെ ചോരത്തുടിപ്പ്‌, ഹോര്‍മോണ്‍ നിലയിലെ മാറ്റങ്ങള്‍, പേശീ സങ്കോചം, സ്ഖലനം എന്നിവയാണ് രതിമൂര്‍ച്ഛയെ തുടര്‍ന്ന് ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങള്‍, രതിമൂര്‍ച്ഛ എത്ര നേരം നീണ്ടു നില്‍ക്കണമെന്നതിനെ സംബന്ധിച്ച് ഒരു മാനദണ്‍ഡവും ഇല്ല,

'കിന്‍സ്ലി'യുടെ പഠനത്തില്‍ സ്ത്രീകളും പുരുഷന്മാരും ഒരേ സമയം രതിമൂര്‍ച്ഛയിലെത്തുന്നു എന്നാണ് കണ്ടെത്തിയത്, 'ബെറ്റി ഡോട്സണ്‍' എന്ന രതിമൂര്‍ച്ഛ വിദഗ്ധന്‍ രതിമൂര്‍ച്ഛയെ ഏഴായി തരം തിരിക്കുന്നു, 1) മര്‍ദ്ദ / സ്പര്‍ശ രതിമൂര്‍ച്ഛ: കണങ്കാലിലോ തുടകളിലോ അമര്‍ത്തുംപോഴോ സ്പര്‍ശിക്കുംപോഴോ ഉണ്ടാകുന്നത്, 2) സംഘര്‍ഷ രതിമൂര്‍ച്ഛ: ലൈംഗികാവയവങ്ങള്‍ ഉത്തേജിപ്പിക്കുംപോള്‍ ശരീരം വിജ്രുംഭിതമായി സംഭവിക്കുന്നത്, 3) മോചന രതിമൂര്‍ച്ഛ: തീവ്രമായ ലൈംഗിക ഉദ്ദീപനം കൊണ്ട് മാനസിക സംഘര്‍ഷങ്ങളുടെ ഇല്ലാതാവലില്‍ നിന്നുമുണ്ടാവുന്നത്, 4) സമ്മിശ്ര രതിമൂര്‍ച്ഛ: ഒരൊറ്റ ലൈംഗിക ബന്ധത്തിനിടെ ചെറിയ ഇടവേളകളുടെ വ്യത്യാസത്തില്‍ അടുപ്പിച്ചടുപ്പിച്ചുണ്ടാകുന്നത്, 5) ജി സ്പോട്ട്  രതിമൂര്‍ച്ഛ: മറ്റേതൊരു രതിമൂര്‍ച്ഛയേക്കാളും രതിസുഖം നല്‍കുന്ന ഇത് ജി സ്പോട്ടിന്റെ ഉദ്ദീപനം കൊണ്ടുണ്ടാകുന്നു, 6) ബഹുമുഖ  രതിമൂര്‍ച്ഛ: ഒരൊറ്റ ലൈംഗിക ബന്ധത്തിനിടെ ഒന്നിലേറെ തവണ ഉണ്ടാകുന്നത്, കൂടുതലും സ്ത്രീകളില്‍ ആണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്, 7) സാങ്കല്പിക രതിമൂര്‍ച്ഛ: ലൈംഗിക ഭാവനകള്‍ കാണുംപോള്‍ സംഭവിക്കുന്നത്‌,

ഓസ്ട്രിയന്‍ മനശശാസ്ത്രജ്ഞനായിരുന്ന 'സിഗ്മണ്ട് ഫ്രോയിഡ്' സ്ത്രീകളുടെ രതിമൂര്‍ച്ഛയെ രണ്ടായി തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, 'ക്ലിട്ടോറിസി'ല്‍ നിന്നും ഉണ്ടാകുന്നത്, 'ജി സ്പോട്ടി'ല്‍ നിന്നും ഉണ്ടാകുന്നത് എന്നിങ്ങനെ, സ്ത്രീകളില്‍ രതിമൂര്‍ച്ഛ സംഭവിക്കുന്നത് അവരിലെ മൂന്ന് കാമ മേഖലകളില്‍ എവിടെയെങ്കിലും സ്പര്‍ശിക്കുംപോഴാണ്, 'ക്ലിട്ടോറിസ്', 'ജി സ്പോട്ട്', യോനി എന്നിവയാണ് അവ, യോനിയുടെ മുകള്‍ ഭാഗത്ത് ബട്ടണ്‍ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഭാഗമാണ് 'ക്ലിട്ടോറിസ്', യോനിയിലേക്കിറങ്ങി നില്‍ക്കുന്ന ക്ലിട്ടോറിസിന് പുരുഷ ലിംഗവുമായി സാദൃശ്യമുണ്ട്‌, ഉദ്ദീപിക്കുംപോള്‍ ഉത്തേജിക്കുന്ന ലൈംഗിക കോശങ്ങള്‍ കൊണ്ടാണ്  ഇതുണ്ടാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്, 'ക്ലിട്ടോറിസ്' നല്കുന്ന രതിമൂര്‍ച്ഛയാണ് ഏറ്റവും തീക്ഷ്ണം, ലിംഗം യോനിയില്‍ പ്രവേശിക്കുംപോള്‍ 'ജി സ്പോട്ടി'ല്‍ ഉരസി ഉത്തേജനം ഉണ്ടാകുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന രതിമൂര്‍ച്ഛയാണ് അടുത്തത്, തൊള്ളായിരത്തി നാല്പത്തിനാലില്‍ ഗൈനക്കോളജിസ്ടായ 'ഏണസ്റ്റ്  ഗ്രാഫെന്‍ബെര്‍ഗ്' ആണ് 'ജി സ്പോട്ട്' അല്ലെങ്കില്‍ 'ഗ്രാഫെന്‍ബെര്‍ഗ് സ്പോട്ട്' ആദ്യമായി വിവരിച്ചത്, യോനിയുടെ മുന്‍ഭിത്തിയില്‍ ഒന്നോ രണ്ടോ ഇഞ്ച് ഉള്ളിലായിട്ടാണ് ഇതിന്റെ സ്ഥാനം, യോനി ലിംഗ സംയോഗം വഴി മാത്രം രതിമൂര്‍ച്ഛയിലെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, രതിമൂര്‍ച്ഛയുടെ ആദ്യ ഘട്ടത്തില്‍, ഹൃദയമിടിപ്പും, രക്തസമ്മര്‍ദ്ദവും ഉയരുന്നു,  ക്ലിട്ടോറിസ് ഉണര്‍ന്ന്, ലൈംഗിക ചോദനകളെ ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുന്നു, യോനി സ്രാവപൂരിതമാകുന്നു, ശ്വാസോച്ഛാവാസത്തിന്റെ താളം ഉയര്‍ന്ന് മുഖത്തും ശരീരത്തിലുമുള്ള പേശികള്‍ തുടിക്കുന്നു, രണ്ടാം ഘട്ടത്തില്‍, ആവര്‍ത്തിച്ചുള്ള ഉത്തേജിക്കല്‍ യോനിയിലേക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹം കൂട്ടി യോനീ ദളങ്ങള്‍ ഇരുണ്ട നിറം പ്രാപിക്കുന്നു, മൂന്നാം ഘട്ടമാണ് യോനിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പേശികളില്‍ കോച്ചല്‍ അനുഭവപ്പെടുന്നത്, ചിലരില്‍ ഇത് ശരീരം മുഴുവന്‍ അനുഭവപ്പെടും, ക്ഷണ നേരത്തേക്കേ ഇത് നിലനില്‍ക്കൂ, നാലാം ഘട്ടം രതിമൂര്‍ച്ഛയുടെ പിന്‍വാങ്ങല്‍ ആണ്, ലൈംഗികാവയവത്തില്‍ കുതിച്ചെത്തിയ രക്തം ഈ ഘട്ടത്തില്‍ അവിടെ നിന്നും തിരിച്ചൊഴുകുന്നു, 'ക്ലിട്ടോറിസ്' ശരിയായ വലുപ്പത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു, ശരീരം ശാന്തമാകുന്നു, മനസ്സിന്റെ സന്തോഷം ഒരു ദീര്‍ഘനിശ്വാസത്തോടെ പ്രകടമാകുന്നു,

ആണുങ്ങളില്‍ രതിമൂര്‍ച്ഛ സംഭവിക്കുന്നത് അവരിലെ മൂന്ന് കാമ മേഖലകളില്‍ ഏതെങ്കിലും ഒന്നിനെ ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുംപോഴാണ്, ആദ്യത്തേത് ലിംഗത്തിന്റെ താഴെയുള്ള 'ഫ്രെനുലം', രണ്ടാമത്തേത് വൃഷണത്തിനും മലദ്വാരത്തിനും ഇടയിലുള്ള 'പെരിണിയം', മൂന്നാമത്തേത് 'പ്രോസ്ടെറ്റ്' എന്നിവയാണ് അവ, ഉത്തേജനം, സ്ഖലനം, മൂര്‍ച്ഛ എന്നിവയാണ് പുരുഷന്മാരിലെ രതിമൂര്‍ച്ഛയുടെ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങള്‍,

രതിമൂര്‍ച്ഛ ഇല്ലാതിരിക്കുക, വൈകി എത്തുക തുടങ്ങിയവ, പുരുഷന്മാരില്‍ സംഭവിക്കുന്നത്‌ മാനസിക സംഘര്‍ഷം, പ്രത്യേക മരുന്നുകളുടെ ഉപയോഗം, വൈകാരിക പ്രശ്നങ്ങള്‍ എന്നിവ കൊണ്ടാണ്, സ്ത്രീകളില്‍ രതിമൂര്‍ച്ഛ പ്രശനങ്ങള്‍ രണ്ടു തരത്തിലാണുള്ളത്, രതിമൂര്‍ച്ഛ തീരെയില്ലാത്ത അവസ്ഥയാണ് ഒന്നാമത്തേത്, ആദ്യമൊക്കെ ഉണ്ടായി പിന്നീടൊരു ഘട്ടത്തില്‍ നഷ്ടപ്പെടുന്ന അവസ്ഥയാണ് രണ്ടാമത്തേത്, പത്തു മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ഉച്ചത്തിലുള്ള ശ്വാസോച്ഛവാസം, തല ഇരുവശങ്ങളിലേക്കും ചലിപ്പിക്കുക, ആസ്തമയുടേതിന് തുല്യമായ ആക്രമണം ഇങ്ങനെയൊക്കെയാണ് പല സിനിമാ രംഗങ്ങളിലും രതിമൂര്‍ച്ഛ ചിത്രീകരിക്കുന്നത്, രതിമൂര്‍ച്ഛ ഇങ്ങനെ അല്ലെന്നല്ല പറയുന്നത്, മറിച്ച് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇത് പോലെ തന്നെ ആവണമെന്നില്ല എന്നാണ്, രതിമൂര്‍ച്ഛയിലെത്താന്‍ ഓരോരുത്തര്‍ക്കും അവരവരുടേതായ വഴികളുണ്ട്, അതിലൂടെ തന്നെ സഞ്ചരിക്കുക, പങ്കാളിയെ രതിമൂര്‍ച്ഛയിലെത്തിക്കാന്‍ കഴിയാത്തതിന് പുരുഷന്‍ സ്വയം കുറ്റപ്പെടുത്താറുണ്ട്, ഇതിന് കാരണങ്ങള്‍ രണ്ടാണ്, ഒന്ന് സ്ത്രീയുടെ  ലൈംഗിക വികാരങ്ങള്‍ ഉയരുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കാനുള്ള ക്ഷമയില്ലായ്മ, ലൈംഗിക പൂര്‍വകേളിയില്‍ ഏര്‍പ്പെട്ട് സമയം ദീര്‍ഘിപ്പിച്ച്‌ ഇതിന് പരിഹാരം കണ്ടെത്താം, രണ്ട് സ്ത്രീ സ്വന്തം ശരീരത്തിലെ കാമമേഖലകളെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അതിനെ പുരുഷന്റെ സ്പര്‍ശങ്ങള്‍ക്കായി വിട്ടു കൊടുക്കായ്ക, രതിമൂര്‍ച്ഛ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ലൈംഗികതയുടെ അടിസ്ഥാനം, പരസ്പരമുള്ള അടുപ്പം, വികാരങ്ങളുടെ കൈമാറ്റം, ലാളന എന്നിവയെല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിലേ ലൈംഗിക ബന്ധം പൂര്‍ണ്ണമാകൂ, ഇതിനിടെ രതിമൂര്‍ച്ഛയുണ്ടായാല്‍ നല്ലത്, ഇല്ലെങ്കില്‍ വാശി പിടിക്കാതെ, വരുന്നത് വരുംപോള്‍ വരട്ടെ എന്ന് കരുതി, 'വന്നെത്തിയ' കാര്യങ്ങളില്‍ കൂടുതല്‍ ശ്രദ്ധ വക്കുക,

ഈ സീ ജി

P wave ന്‍റെ abnormality കള്‍

Rhythm change മായി ബന്ധപ്പെട്ട shape വ്യത്യാസങ്ങള്‍ കൂടാതെ P wave ന് പ്രധാനമായും രണ്ടു abnormality കളാണ് ഉള്ളത്, tricuspid valve stenosis, pulmonary hypertension എന്നിവ കൊണ്ട് right atrial hypertrophy യില്‍ P wave ന്‍റെ height കൂടുതലായിരിക്കും, കൂടാതെ mitral stenosis കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന left atrial hypertrophy യില്‍ P wave, broad ഉം bifid ഉം ആയിരിക്കും.

QRS complex ന്‍റെ abnormality കള്‍

Normal QRS complex ന് പ്രധാനമായും നാല് പ്രത്യേകതകള്‍ ഉണ്ട്, duration 0.12 second (3 small squares) ലും കൂടാതിരിക്കുക, V1 (right ventricular lead) ല്‍ S wave, R wave നേക്കാള്‍ വലുതായിരിക്കുക, V5 V6 (left ventricular lead) ല്‍ R wave ന്‍റെ height 25 mm ല്‍ കുറവായിരിക്കുക, septal depolarization കൊണ്ട് left ventricular lead കളില്‍ 1 mm ലും കുറവ് width ഉം 2 mm ലും കുറവ് depth ഉം ഉള്ള Q wave കള്‍ ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നിവയാണ് അവ.

QRS complex ന്‍റെ width ല്‍ വരാവുന്ന abnormality കള്‍

Bundle branch block ലും, depolarization തുടങ്ങുന്ന focus, ventricular muscle ല്‍ ആയിരിക്കുമ്പോഴും, QRS complex, abnormally wide ആയിരിക്കും, ഇതു കാണിക്കുന്നത് depolarization wave, ventricles ലൂടെ abnormal ആയിട്ടും slow ആയിട്ടും ആണ് സഞ്ചരിച്ചതെന്നാണ്

QRS complex ന്‍റെ height കൂടിയിരിക്കുക

Ventricles ന്‍റെ muscle mass കൂടുന്നത് അവയുടെ electrical activity യെ കൂട്ടും, ഇത് QRS complex ന്‍റെ കൂടിയ height ആയി കാണപ്പെടും, V1 (right ventricular lead) ല്‍ right atrial hypertrophy നന്നായി പ്രകടമാകും, അവിടെ R wave ന്‍റെ height, S wave ന്‍റെ depth നേക്കാള്‍ കൂടുതലായിരിക്കും, V6 ല്‍ S wave ന്‍റെ depth കൂടുതലായിരിക്കും, മിക്കവാറും ഇതിന്‍റെ കൂടെ right axis deviation, peaked P wave (right atrial hypertrophy) എന്നിവയും കാണപ്പെടും, severe case കളില്‍ V2 V3 കളില്‍ T wave inversion ഉം കാണപ്പെടും.

Pulmonary embolism ത്തിന്റെ ECG യില്‍ right ventricular hypertrophy യുടെ features ഉം കാണപ്പെടും, ഭൂരിഭാഗം case കളിലും sinus tachycardia എന്ന abnormality മാത്രമേ കാണപ്പെടാറുള്ളൂ, എങ്കിലും Pulmonary embolism സംശയിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കില്‍ ECG യില്‍ peaked P wave, right axis deviation, V1 ല്‍ tall R wave കള്‍, right bundle branch block, V2 V3 കളില്‍ inverted T waves (പക്ഷേ V1 ല്‍ inverted T waves, normal ആണ്), ഇടത്തോട്ട് shift ആയ transition point (R wave ന്‍റെ height ഉം S wave ന്‍റെ depth ഉം തുല്യമാവുന്ന transition point V3 V4 ല്‍ നിന്നും V5 V6 ലേക്കു മാറുക), inferior infarction കാണിക്കുന്ന Q wave ലീഡ് III യില്‍ കാണപ്പെടുക, എന്നിവയും പരിശോധിക്കണം.

Left ventricular hypertrophy യുടെ ECG യില്‍ V5 V6 ല്‍ tall R wave ഉം (25 mm ല്‍ കൂടുതല്‍ ഉയരം), V1 V2 ല്‍ deep R wave ഉം ഉണ്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ ഈ voltage changes മാത്രം പോരാ രോഗനിര്‍ണ്ണയത്തിന്, Left ventricular hypertrophy ഉണ്ടെങ്കില്‍ V5 V6 ല്‍ inverted T waves ഉം left axis deviation ഉം കൂടി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

Q waves

Inter ventricular septum ത്തില്‍ ഇടത്തു നിന്നും വലത്തോട്ട് depolarization നടക്കുന്നതു കൊണ്ടാണ് left ventricular lead ല്‍ small (septal) Q wave കള്‍ ഉണ്ടാകുന്നത്, 1 mm (1 small square / 0,04 second) ല്‍ കൂടുതല്‍ വീതിയും, 2 mm ല്‍ കൂടുതല്‍ depth ഉം ഉണ്ടെങ്കില്‍ മാത്രമേ Q waves നെ abnormal ആയി പരിഗണിക്കേണ്ടതുള്ളൂ.

Ventricles ല്‍ depolarization നടക്കുന്നതു അകത്തു നിന്നും പുറത്തോട്ടാണ്, എല്ലാ depolarization wave കളും ventricles ന്‍റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നതിനാല്‍ ventricles ന്‍റെ cavity യില്‍ വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു electrode ന് Q wave മാത്രമേ record ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കൂ, ഒരു myocardial infarction സംഭവിച്ച് heart ന്‍റെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്തെ muscle കള്‍ അകം തൊട്ടു പുറം വരെ complete dead ആയെങ്കില്‍, ആ ഭാഗത്ത് ഒരു electrical window ഉണ്ടാകും, ആ window ക്ക് അഭിമുഖമായി ഇരിക്കുന്ന electrode, cavity potential ആയ Q wave ആണ് record ചെയ്യുക, അത് കൊണ്ട് 1 mm ല്‍ കൂടുതല്‍ വീതിയും, 2 mm ല്‍ കൂടുതല്‍ depth ഉം ഉള്ള Q waves, myocardial infarction നേ കാണിക്കുന്നു എന്നു മനസ്സിലാക്കണം, Q waves കാണപ്പെടുന്ന lead നനുസരിച്ച്, heart ന്‍റെ ഏതു ഭാഗമാണ് damage ആയതെന്നും മനസ്സിലാക്കാം, അതായത് heart ന്‍റെ മുന്‍ഭാഗത്തുള്ള V3 V4 V5 എന്നീ lead കളില്‍ ആണ് Q wave കണ്ടതെങ്കില്‍ left ventricle ന്‍റെ anterior wall ലാണ് infarction സംഭവിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നും, heart ന്‍റെ താഴ്ഭാഗത്തുള്ള III VF എന്നീ lead കളില്‍ ആണ് Q wave കണ്ടതെങ്കില്‍ heart ന്‍റെ inferior surface ലാണ് infarction സംഭവിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നും മനസ്സിലാക്കണം, ഒരിക്കല്‍ സംഭവിച്ചാല്‍ പിന്നെ Q wave, permanent ആകും എന്നുള്ളതു കൊണ്ട് infarction ന്‍റെ പഴക്കം മനസ്സിലാക്കാന്‍ Q wave ഉപകരിക്കില്ല.

ST segment ന്‍റെ abnormality കള്‍

QRS complex നും T wave നും ഇടയിലായിട്ടാണ്‌ ST segment സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ഇത് isoelectric ആണ് (അതായത് T wave നും അടുത്ത P wave നും ഇടയിലുള്ള ഭാഗത്തിന്‍റെ same level ല്‍), ST segment ഉയര്‍ന്നും താഴ്ന്നും കാണപ്പെടാം, acute infarction, pericarditis എന്നിവ കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന acute myocardial injury യിലാണ് ST segment ഉയര്‍ന്നു കാണപ്പെടുന്നത്, ഏതൊക്കെ lead കളില്‍ ആണിത് സംഭവിക്കുന്നത്‌ എന്നതിനനുസരിച്ച് damage ആകുന്ന heart ന്‍റെ ഭാഗവും കണ്ടു പിടിക്കാം (V lead കളില്‍ ആണെങ്കില്‍ anterior damage ഉം, III VF lead കളില്‍ ആണെങ്കില്‍ inferior damage ഉം), pericarditis ഹൃദയത്തിനു മൊത്തം സംഭാവിക്കുന്നതായതിനാല്‍ ST segment elevation എല്ലാ lead കളിലും കാണപ്പെടും.

ST segment depression ഉം, upright T wave ഉം ഒരുമിച്ചു കാണപ്പെടുന്നത്, infarction നു ശേഷം വരുന്ന ischemia എന്ന അവസ്ഥയിലാണ്, rest എടുക്കുമ്പോള്‍ ECG normal ആണെങ്കിലും, effort എടുക്കുമ്പോള്‍ ST segment depression പ്രത്യക്ഷമാകും (effort കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന angina യില്‍ പ്രത്യേകിച്ചും)

T wave abnormality കള്‍

Electrolyte (പ്രത്യേകിച്ചും potassium) abnormality കൊണ്ട് T wave ന് വീതി കൂടുതലായോ, ഉയരം കൂടുതലായോ കാണപ്പെടാം, plasma യിലെ potassium ത്തിന്‍റെ അളവു കുറയുമ്പോഴാണ് Q wave തൊട്ട് T wave ന്‍റെ അവസാനം വരെയുള്ള ദൂരം 0.4 second ല്‍ നിന്നും കൂടുന്നത് (പ്രത്യേകിച്ചും diuretic therapy യില്‍), T wave ന് സംഭവിക്കുന്ന മറ്റൊരു abnormality അതിന്റെ inversion ആണ്, താഴെപ്പറയുന്ന അവസ്ഥകളില്‍ അത് കാണപ്പെടാം,

V1 VR എന്നിവയിലും (young ആയിട്ടുള്ളവരില്‍ V2 വിലും, negro കളില്‍ V3 യിലും) T wave, normal ആയി inverted ആണ്.

Myocardial infarction എന്ന അവസ്ഥയില്‍ ECG യില്‍ സംഭവിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ change, ST segment elevation ആണ്, ക്രമേണ Q wave, inverted T wave എന്നിവ കാണപ്പെടും, 24-48 മണിക്കൂറിനുള്ളില്‍ ST segment തിരികെ baseline ലേക്ക് എത്തുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ T wave ന് സംഭവിക്കുന്ന inversion, permanent ആണ്.

Left ventricular hypertrophy യില്‍ V5 V6 II VL എന്നീ right ventricle lead കളില്‍ T wave, inverted ആയി കാണപ്പെടും, right ventricular hypertrophy യില്‍ പക്ഷേ V1 V2 V3 എന്നീ left ventricle lead കളില്‍ T wave, inverted ആയി കാണപ്പെടും (V1 ല്‍ കാണപ്പെടുന്ന T wave inversion, normal ആണ്, പക്ഷേ V2 V3 കളില്‍ സംഭവിക്കുന്ന T wave inversion, adult white കളില്‍ abnormal ആണ്)

Bundle branch block കളില്‍ depolarization, repolarization pathway കള്‍ മിക്കവാറും abnormal ആയിരിക്കും, അത് കൊണ്ട് QRS complex നോടനുബന്ധിച്ച് T wave inversion വന്നാലും അവയുടെ ആകെ duration 0.16 second ല്‍ കൂടുകയാണെങ്കില്‍ അതിനെ പ്രത്യേകിച്ച് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതില്ല.

ST segment ന്‍റെ slopping depression നു ശേഷം inverted T wave നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് Digoxin administration, അതുകൊണ്ട് digitalis administration നു മുന്‍പ് നിര്‍ബന്ധമായും ECG എടുത്തിരിക്കണം.

Minor ആയിട്ടുള്ള ST segment, T wave (flattening) change കള്‍ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചു പ്രാധാന്യമൊന്നുമില്ല, ഇവയെ non-specific ST-T changes എന്നാണ് പറയുന്നത്.